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La nuova cucina economica, in cui s'insegna la più facile e precisa maniera d'imbandire con raffinato gusto ed economia qualunque delicata mensa di ogni sorte di vivande sì di grasso, che di magro. Disposta per ordine alfabetico.
La nuova cucina economica, in cui s'insegna la più facile e precisa maniera d'imbandire con raffinato gusto ed economia qualunque delicata mensa di ogni sorte di vivande sì di grasso, che di magro. Disposta per ordine alfabetico.
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Vincenzo Poggioli, 1803. 242+240 pp. 2 tomi (I e III). Rilegati.

Prima edizione, primo e terzo tomo. Di origine romana, Agnoletti apprese l'arte culinaria dal padre, cuoco della famiglia Doria Pamphili di Roma, perfezionandola successivamente nel corso di lunghi anni di viaggio in Europa, e di frequentazione di grandi cuochi francesi, Intorno al 1820 assunse l'incarico di credenziere e liquorista alla corte della duchessa di  Parma Maria Luisa d'Asburgo-Lorena, già moglie di Napoleone.

I volumi presentano segni di fioritura dovuti al tempo. Alcune pagine recano degli strappi ma sono perfettamente leggibili. 

Autore: Vincenzo Agnoletti
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La nuova cucina economica, in cui s'insegna la più facile e precisa maniera d'imbandire con raffinato gusto ed economia qualunque delicata mensa di ogni sorte di vivande sì di grasso, che di magro. Disposta per ordine alfabetico.
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