Vincenzo Poggioli, 1803. 242+240 pp. 2 tomi (I e III). Rilegati.

Prima edizione, primo e terzo tomo. Di origine romana, Agnoletti apprese l'arte culinaria dal padre, cuoco della famiglia Doria Pamphili di Roma, perfezionandola successivamente nel corso di lunghi anni di viaggio in Europa, e di frequentazione di grandi cuochi francesi, Intorno al 1820 assunse l'incarico di credenziere e liquorista alla corte della duchessa di  Parma Maria Luisa d'Asburgo-Lorena, già moglie di Napoleone.

I volumi presentano segni di fioritura dovuti al tempo. Alcune pagine recano degli strappi ma sono perfettamente leggibili.