Slow Food Editore- Arcigola, 1990. A cura di Carlo Petrini. Custodia contenente 8 fascicoli.

Diverse illustrazioni in bianco e nero e a colori; 120 vigneti della zona del Barolo, localizzati in nove mappe comunali, descritti e commentati; 18 biografie di personaggi storici legati al territorio del Barolo; 43 testimonianze di vita e cultura contadina. Un'opera utile alla comprensione della grande storia enoica delle Langhe.